思念柿柿如意黑芝麻汤圆这一产品荣获2024年尼尔森IQ BASES新品风商标大奖，该榜单以尼尔森IQ长期追踪的零售数据为基础，涵盖了中国内地两年内在66个品类中推出的近30,000款新品，综合考量了新品的市场表现、耐久力、独特性等关键因素，经过多轮筛选与分析得出。

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Q: 您和您的团队最初是如何想到要做这款新品的？当初推出这款新品的原因是什么？

A: 一方面，思念食品曾经通过“大黄米汤圆”的火爆观察到市场对速冻汤圆“好吃健康”和“颜值冲击”有双重要求；另一方面，情绪消费成为近两年的热点话题，除产品功能等基础属性外，年轻人也更加着重产品的的精神、文化、创意附加值。

在中国传统文化里，柿子作为中国的“土著”水果，形神俱佳，契合传统文化的同时，谐音“事事如意”也为汤圆这一传统美食赋予新的活力和价值，符合当下有趣、好玩、高颜值的消费心理；且传统汤圆创新大都集中在表皮和馅料。为满足消费者多元化需求，基于单品创新升级及文化属性，思念食品迎合年节氛围，在新品设计上持续发力，创新推出3D立体柿子造型，不仅收获市场和消费者好评，也同步引领了汤圆这一大单品研发的拓维升级，迸发品类活力。

Q: 您是否会特别关注某些零售商？您能否分享一些有关零售商的故事以及是什么让零售商对这款产品产生兴趣的？

A: 思念食品一直在促进与客户、经销商、零售商共同打造合作共赢的生态圈。零售行业、快消行业的风向，是思念食品认知市场、挖掘消费需求的抓手。柿柿如意汤圆的畅销离不来各级销售系统的互相努力，在早期柿柿如意汤圆走向市场时，客户给与了充分的信心加持，前沿信息的及时反馈，给后端生产提供了数据支撑。柿柿如意能够在春节档走进千家万户，离不开客户的阔力高效。

Q: 针对这款新品，思念的具体市场营销计划是什么？

A:

铺货策略：思念食品在线上线下追求颗粒度更细致的渠道覆盖，柿柿如意首先在线上进行推广，线下渠道跟进快速铺货增长。

线上渠道：

（1）思念食品在各大电商平台的官方旗舰店不断优化服务。

（2）在近场零售和即时零售平台有战略合作。

（3）在兴趣电商领域持续发力，通过抖音达人带货等方式，带来突破性的销售成绩。

线下渠道：

（1）稳定的直营、庞大的经销网络常态运行，生产确保供应和货如轮转。

（2）今年更加关注菜场、小型商超、便利店的铺货；及时补货力度；销售反馈响应等。确保满足更多消费者多平台、多渠道的消费习惯。

电商策略：

电商渠道是这款产品的重要销售阵地，也带动速冻食品线上购买的热潮。这款产品符合年轻群体当下的消费需求，在销售策略制定上，追求贴近年轻消费群体购物习惯。多条短视频登上抖音带货视频销量榜，带动柿柿如意成为汤圆爆款榜第一；春节前，也曾通过兴趣电商渠道，实现柿柿如意汤圆销售单场突破100万+颗的好成绩，电商平台反应热烈。

广告策略：您是如何在消费者中建立对新产品的认知的（广告宣传、店内陈设、路演活动、社交媒介等）？

柿柿如意汤圆兼具高颜值、有趣、文化属性于一体，本身就是一款“网感”很强的产品，从某种角度讲它是一款“具有多巴胺精神的互联网汤圆”。因此，在社交平台种草成为新品上市前重要宣发之一。作为火爆的“社交艺术品”，柿柿如意汤圆在市场上反响极好，大量网友晒出“柿柿如意汤圆”呈现在餐桌，引发网友自发共创传播。

包装策略：包装设计有什么特别之处吗？

除了保证商品在流通中的安全外，好的产品包装也是促进商品销售、传播品牌视觉形象的有效方式。柿柿如意汤圆，因其在造型外观上具有的差异性优势，所以在包装上采用半开窗的设计，消费者在拿到产品时可一眼看到小柿子汤圆萌趣的造型外观，视觉吸引力更强，更加吸睛。

Q: 这款产品的上市对品牌带来了什么影响？

A: 过去，汤圆品类的成功创新案例，更多集中在馅料和外皮。柿柿如意汤圆突破行业局限，创新3D立体柿子造型，更加萌趣、好玩，使得汤圆创新不再拘泥于表皮和馅料的变化，也能从外形、文化属性等方面进行新的尝试，迸发汤圆品类的活力，也给汤圆行业的创新带来更多想象空间。

汤圆也从一款节气产品，变成了一款产品生命周期更长的单品。柿柿如意汤圆进军烘焙市场、甜品市场，为产品成长性增添了更多可能。

Q: 针对这一品类，您的下一步产品策略是什么？

A: 研发是产品创新的基础，坚持产品主义做好产品是根基，满足市场需求是动力。

（1）纵向发展，持续延续爆品思维，深入挖掘3D系列，探索更多可能。

（2）横向发展，在已经备受市场认可的杂粮系列和其他品类方面持续深耕，关注消费者健康、养生、好吃好玩等多元化需求。

Q: 您认为你所在的品类的下一步是什么？有什么新机会吗？

A: 从思念食品柿柿如意汤圆系列和大黄米、红高粱汤圆等杂粮系列的爆火，均说明汤圆品类的创新仍有巨大的想象和发展空间。

（1）情绪消费成为年轻群体消费趋势。调研显示，年轻的消费者对精神消费的重视程度更高，除产品功能好用之外，产品有情绪激励、新体验以及颜值和文化等都是非常重要的因素。柿柿如意汤圆的爆火，也为汤圆品类的创新带来新的延伸空间。

（2）健康消费成主流，杂粮等粗纤维成追逐热点。随着消费升级，健康生活方式的需求在消费者心智中占位越来越深，消费习惯逐渐由“吃好”向吃出“健康”转变，因此健康杂粮创新，正成为消费市场争相追逐的热点。

未来，思念食品也将持续从情绪消费+健康消费方面来做产品设计，满足消费者多元化、个性化需求，带动行业的百花齐放。